Món này dễ ăn cũng có thể ăn no và hợp với khẩu vị nhiều người. Vị mặn mà, đậm đà của gạo, chà bông trứng muối sẽ khiến bạn mê mẩn và ăn mãi không chán.
Đối với những người mới vào nghề thì việc chọn mua cơm cháy chà bông trứng muối kiểu Sài Gòn sạch và ngon là rất khó, vậy cách làm như thế nào là ngon và an toàn. Cách làm sau đây theo tiêu chuẩn “sạch, ngon” sẽ giúp khách hàng có được cảm giác an tâm khi sử dụng sản phẩm cơm cháy chà bông.
Nguyên liệu làm cơm cháy chà bông trứng muối
5 thìa nước mắm
4 muỗng canh đường
300 gram gạo nếp sạch
50 gram ruốc khô
Chà bông 50 gram
Trứng muối
50g hành lá
1 thìa ớt băm
Cách làm cơm cháy chà bông trứng muối ngon
Bước 1: Vo sạch 300gr gạo nếp, đun với 800 ml nước sôi trong 5 phút, sau đó hấp chín trong 20 phút.
Bước 2: Lấy phần gạo nếp đã nấu chín ra, trải thành từng viên dày khoảng 1cm rồi cắt thành những hình chữ nhật nhỏ. Nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 90 phút cho khô hoàn toàn.
Bước 3: Sau 90 phút, bạn lấy gạo nếp ra, đợi dầu sôi rồi cho bánh vào chiên với lửa vừa.
Bước 4: Đun 4 muỗng canh đường và 5 muỗng canh nước mắm đến khi sôi thì cho 1 muỗng cà phê ớt xay vào rồi tắt bếp. Đun nóng dầu, sau đó cho 50 gram hành lá vào, làm thành một chén mỡ hành thơm ngon.
Bước 5: Sau khi chiên, đợi cơm cháy xém thì rưới nước mắm mặn ngọt, thêm chà bông, hành băm, mỡ hành vào, bóp phần trứng muối rải đều lên trên thưởng thức. Cơm vàng óng, tỏa mùi thơm của gạo nếp và vị mằn mặn của chà bông, đậm đà của trứng muối khiến bạn cứ ăn mãi không thôi.
Với người dân Sài Gòn thì món cơm cháy chà bông này hầu như luôn có mặt ở các sạp hàng rong. Còn nếu ở những vùng miền khác nếu không có bán cơm cháy, thì có thể áp dụng công thức trên để trải nghiệm món mới nổi tiếng ở Sài thành ngay tại nhà. Cách làm rất dễ và nhanh nên bạn không cần phải đi đâu xa để mua về.
Hãy vào bếp ngay nào
Muốn ăn cơm cháy chà bông trứng muối thì bạn hãy vào bếp và làm theo hướng dẫn trên để thử cách làm cơm cháy ăn kèm chà bông với trứng muối này nhé. Chúc các bạn làm thành công, ăn ngon miệng và vui vẻ!
