Khi nhắc đến Thành phố Hải Phòng thì ai cũng trìu mến gọi với cái tên là “ thành phố Hoa Phượng Đỏ” hay “ Thành phố Cảng”. Thành phố này có rất nhiều cảnh đẹp, danh lam thắng cảnh đã khiến cho nhiều người say đắm. Bên cạnh đó thì ẩm thực cũng là một trong những yếu tố đã khiến biết bao người luôn nhớ về vùng đất này. Đối với những món đặc sản Hải Phòng mà ai đã từng nếm thử đều không thể nào quên được cái hương vị đặc trưng của nó. Thế nhưng không phải cũng có cơ hội thưởng thức những món ngon này. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu xem chúng bao gồm những món ăn gì mà lại được nhiều người ưa thích đến như thế.
NEM HẢI SẢN MÓN NGON HẢI PHÒNG
Nem Hải Sản – Một món đặc sản thơm ngon của Hải Phòng
Đây là một trong những món đặc sản Hải Phòng được nhiều người yêu thích. Đây là một món ăn mang một nét đặc trưng của Đồ Sơn. Để chế biến ra món ăn này thì cần kết hợp nhiều loại hải sản, gia vị theo bí quyết riêng. Chính vì thế mà để cho ra những cuốn nem ngon cũng phải trải qua rất nhiều công đoạn cầu kỳ.
Cũng chính vì được làm từ những nguyên liệu hải sản tươi ngon, cùng với những các công đoạn chế biến cầu kỳ đã tạo ra món nem hải sản tuyệt hảo. Hương vị của chúng có mùi thơm đặc trưng mà khi ăn không hề có cảm giác bị ngấy. Đây cũng là một trong những món ăn được rất nhiều thực khách yêu thích, đặc biệt là những du khách từ phương xa đến. Ai cũng mong muốn thưởng thức 1 lần cho biết cái hương vị thơm ngon này.
Bạn đã từng nếm thử món đặc sản nem hải sản tại Hải Phòng chưa?
Đây là một món ăn lấy cảm hứng từ món nem truyền thống của chúng ta. Sau một thời gian cải tiến, chế biến đã tạo nên một đặc sản nem hải sản nổi tiếng như ngày hôm nay. Nem hải sản là một món ăn kết hợp hoàn hảo giữa nền ẩm thực của Việt Nam và phương Tây. Chính sự kết hợp này đã mang đến một hương vị đặc trưng không hòa lẫn vào đâu được của nem sản hải.
Hiện nay mức giá của món nem hải sản cũng tương đối phù hợp với nhiều người dân. Mức giá bán giao động từ 90 – 100.000 VNĐ/14 cuốn nem. Đây cũng là mức giá phù hợp đối với một đặc sản nổi tiếng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy rất nhiều hàng quán bán món nem này khắp trên các con đường của Hải Phòng.
BÁNH CUỐN NHÂN TÔM ĐỒ SƠN ĐẶC SẢN HẢI PHÒNG
Bánh cuốn nhân tôm – Một món ăn đặc biệt của Đồ Sơn
Là một món ăn rất đặc biệt của người dân tại Đồ Sơn. Vì sao lại gọi là đặc biệt vì tất cả các công đoạn như tráng bánh, làm nhân tôm, pha nước chấm đều thực hiện bằng phương pháp thủ công. Những công đoạn này đều không hề có sự can thiệp của bất kỳ một loại máy móc nào.
Phần bánh thì được làm từ loại gạo ngon nhất nên có vị dai rất ngon, đặc biệt là không bị cứng khi để lâu ngoài không khí. Còn phần nhân tôm thì phải được làm từ những con tôm biển loại to, được sử dụng ngay sau khi đánh bắt để đảm bảo độ ngọt và thơm ngon.
Bánh cuốn nhân tôm – Một món ăn đặc biệt của Đồ Sơn
Môt trong những nét đặc trưng của món ăn này chính là ở phần nước chấm. Nước chấm được pha bằng nước mắm chính gốc của Đồ Sơn. Nước mắm cho thêm ít đường. ít ớt, ít chanh sao cho vừa ăn là được.
Bánh cuốn ngon nhất là khi ăn lúc còn nóng. Chúng được ăn kèm với một số loại rau sống khác nhau như rau húng, kinh giới,… Bạn chỉ cần bỏ ra khoảng 20 – 30.000 VNĐ là đã có thể thỏa thích thưởng thức món ăn này rồi.
NEM CUA BỂ – MỘT MÓN ĂN MANG HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG HẢI PHÒNG
Nem cua bể – Món ăn gắn liền với địa danh Hải Phòng
Đây là một trong những món đặc sản Hải Phòng phù hợp với những người yêu thích món cua. Đây là một món ăn mang đậm phong cách của người Hải Phòng. Theo cách chế biến truyền thống từ ngày xưa thì nem chỉ sử dụng tôm tươi và thịt cua bể để chế biến mà không cần thêm các loại nguyên liệu khác. Thế nhưng sau này nhằm tăng thêm hương vị thơm ngon, hợp khẩu vị với nhiều người nên đã cho thêm khoai môn, nấm mèo,…
Nem cua bể được gói thành hình vuông, đây là một nét đặc trưng riêng ở Hải Phòng. Vì đa số các địa phương khác gói nem theo hình dạng cuốn. Nem cua bề thường được sử dụng cùng với bún và các loại rau sống khác.
Hình thức gói nem cua bể đã tạo nên thương hiệu riêng của Hải Phòng
Linh hồn để tạo điểm nhấn cho món ăn này chính là phần nước chấm. Phương pháp pha chế nước chấm cũng tương đối đơn giản, chúng bao gồm nước mắm, giấm, đường, nước, hành tây, cà rốt, đu đủ xanh cắt lát, tỏi và ớt. Tuy nhiên công thức pha chế cần phải tuân theo một công thức đặc biệt mới tạo ra một bát nước chấm hoàn hảo.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm của phần vỏ nem. Còn phần nhân thì mềm, mịn và đậm đà. Vì thịt cua bể tương đối đắt nên bạn cần tiêu tốn khoảng 200.000 VNĐ/6 cuốn nem.
BÁNH ĐA CUA ĐẶC SẢN HẢI PHÒNG
Bánh đa cua là một món ăn đã có từ rất lâu đời của Hải Phòng
Bánh đa cua là một món ăn gắn liền với văn hóa ẩm thực của Hải Phòng. Khi nhắc đến món ăn này thì không ít người trong chúng ta đã từng một vài lần thưởng thức.
Bánh đa cua trước đây chủ yếu được làm từ các nguyên liệu mang đậm âm hưởng của những vùng quê như bánh đa, cua đồng, các loại rau,… Sau này để tạo thêm sự hấp dẫn cho món ăn người ta đã cho thêm nhiều nguyên liệu khác như tôm, ghẹ, chả viên,…Với sự đóng góp của các loại nguyên liệu này đã giúp cho món bánh đa cua được nâng lên một tầm cao mới. Hương vị của món ăn này cũng tăng thêm độ ngon và hấp dẫn.
Mùi vị thơm ngon khó quên của món bánh đa cua
Khi thưởng thức bánh đa cua bạn sẽ có 2 cách để thưởng thức đó là bánh đa cua trộn và bánh đa cua nước. Về cơ bản thì 2 cách này đều có những nguyên liệu như nhau. Tuy nhiên bánh đa nước thì phần nước, bánh đa và các nguyên liệu sẽ được cho chung vào một chiếc tô. Còn bánh đa trộn thì bạn sẽ có một tô nước dùng riêng.
Mức giá bạn cần phải bỏ ra để thức thức món này dao động từ 35 – 50.000 VNĐ/tô.
LẨU CUA ĐỒNG MÓN NGON PHẢI THỬ QUA
Ai đã từng thưởng thức món cua đồng đều không thể quên được hương vị đặc trưng của nó
Mỗi địa phương, vùng miền đều có những món lẩu mang những nét đặc trưng riêng. Nếu như ở miền Tây có lẩu mắm, lẩu cá linh thì ở Hải Phòng cũng sẽ có món lẩu cua đồng. Đâu là một món ăn được rất nhiều người ưa thích. Hương vị dân dã, nước lẩu có vị ngọt thanh, béo từ gạch cua đã khiến cho nhiều người luôn nhớ mãi.
Sau này tùy theo phong cách ẩm thực và khẩu vị của thực khách mà món lẩu cua đồng được biến tấu thêm nhiều nguyên liệu khác. Dù biến tấu như thế nào thì lẩu cua đồng vẫn mang một hương vị đặc trưng riêng của nó.
Lẩu Cua Đồng – Món ăn mang âm hưởng đậm chất miền quê
Món lẩu cua đồng đúng chất lượng phải có mùi thơm nồng đặc trưng của cua đồng. Món này được ăn kèm với bún và một số loại rau dân dã.
Hiện nay mức giá của một nồi lẩu cua đồng dao động từ 200 – 400.000 VNĐ tùy theo số lượng người ăn và nguyên liệu bên trong.
THỊT TRÂU CHỌI- MỘT TRONG NHỮNG MÓN ĐẶC SẢN HẢI PHÒNG KHÔNG THỂ BỎ LỠ
Thịt trâu chọi – Món ăn chỉ được bán vào một năm duy nhất trong năm
Theo quan niệm của nhiều người thì khi thịt trâu chọi sẽ mang đến sự may mắn cho người ăn. Chính vì thế mà hầu hết các du khách đều mong muốn mua 1 ít đặc sản này để thưởng thức hoặc làm quà tặng.
Bạn chỉ có thể mua món trâu chọi vào dịp 18/09 AAL hằng năm
Thịt trâu chọi được mổ từ những chú trâu tham gia vào lễ hội chọi trâu hằng năm được tổ chức hằng năm tại Đồ Sơn. Giá bán của đặc sản này không cố định mà tùy thuộc vào giải thưởng mà chú Trâu này giành được giải cao thì mức giá bán sẽ càng cao. Sau khi thua cuộc thì những chú Trâu sẽ được dẫn vào và giết mổ trực tiếp ngay tại chỗ và bán cho khách hàng. Đặc biệt những chú trâu đạt giải cao sẽ được dắt về cúng lễ, sau đó mới tiến hành giết thịt.
Thịt của trâu chọi theo đánh giá của những người đã từng thưởng thức có hương vị thơm ngon hơn rất nhiều so với trâu cày. Bởi vì những chú trâu chọi đều được lựa chọn và tập luyện với cường độ cao nên thịt sẽ săn chắc hơn.
Thế nhưng nếu muốn thưởng thức món đặc sản này thì bạn chỉ mua được vào đúng ngày 18/09 âm lịch hằng năm mà thôi.
BÁNH ĐÚC TÀU HẢI PHÒNG
Có lẽ mọi người sẽ cảm thấy lạ lẫm nhưng đối với người dân Hải Phòng, đặc biệt là các bạn trẻ thì đây là món ăn vô cùng quen thuộc. Nguồn gốc xuất xứ của món ăn này là do một người phụ nữ có chồng là người Hoa. Sau khi đã học được bí quyết làm ra món này đã đến Hải Phòng để bán. Từ đó đến nay nó trở thành một món đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng.
Bánh đúc tàu – Món ăn khá lạ lẫm với nhiều người.
Món ăn này rất mịn, bánh đúc mềm được cắt thành những miếng vừa ăn. Phần nhân được làm từ các nguyên liệu như tôm, thịt, đu đủ cắt hạt lựu,… Còn phần nước nắm được pha chế có đầy đủ các hương vị cay, mặt, ngọt hòa quyện vào nhau. Chính nước chấm này đã tạo nên một nét đặc trưng không đâu lẫn vào đâu của món bánh đúc tàu.
Bánh đúc tàu – Món ăn được ưa thích của rất nhiều bạn trẻ
Giá bán của một chén bánh đúc tàu là 10 – 20.000 VNĐ/chén. Vì giá cả hợp lý, hương vị lạ và ngon nên có rất nhiều người yêu thích món này.
RUỐC TÔM HẢI PHÒNG
Ruốc tôm là món khoái khẩu của nhiều người
Ruốc tôm hay còn được gọi với tên khác là dăm bông, chà bông tôm. Tuy có rất nhiều nơi sản xuất là món ăn này nhưng tại Hải Phòng chúng lại có một hương vị khác biệt hoàn toàn. Có lẽ là do chất lượng của những chú tôm sinh sống tại vùng biển nơi đây. Đây là một món ăn mang đậm âm hưởng của vùng biển.
Để có một hũ ruốc tôm chuẩn vị thì khâu chọn lựa nguyên liệu cũng phải tuân thủ nghiêm ngặt. Tôm để chế biến cần phải biển loại to và được sử dụng ngay còn tươi để đảm bảo hương vị trọn vẹn nhất cho món ăn.
Ruốc tôm được sử dụng phù hợp với nhiều món ăn khác nhau như cháo, cơm trắng,… thậm chí bạn có thể ăn trực tiếp. Món ăn này cũng là khoái khẩu của rất nhiều người đặc biệt là trẻ em. Chính vì thế các bà mẹ thường sử dụng chúng trong giai đoạn ăn dặm cho bé để bổ sung thêm nhiều dưỡng chất.
Giá bán của món ruốc tôm tùy thuộc vào nguồn nguyên liệu làm ra chúng
Giá bán của ruốc tôm không cố định vì tùy vào đặc điểm nguồn nguyên liệu để làm ra chúng. Nguyên liệu thường được sử dụng để làm ra món ăn này là tôm sú, ruốc tôm sú đang được bán trên thị trường với giá dao động từ 400 – 500.000VNĐ/150 gam. Còn các sản phẩm được làm từ tôm biển bình thường thì giá bán sẽ thấp hơn, dao động từ 100 – 150.000 VNĐ/150 gam.
MÓN RUỐC CÁ HỒI
Ruốc cá hồi – Món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể
Cá hồi là một trong những món ăn phổ biến hiện nay. Chúng được sử dụng để chế biến ra rất nhiều món ăn bổ dưỡng. Mới nghe qua món ruốc cá hồi thì không ít người cảm thấy lạ lẫm. Thế nhưng đến “ thành phố Hoa Phượng Đỏ” thì đây là một trong những đặc sản Hải Phòng đang được ưa chuộng nhất.
Đây là món ăn sử dụng để bồi bổ cơ thể, hoặc dùng làm quà cho người thân đều thích hợp. Bởi vì chúng không những mang đến vẻ sang trọng mà còn cung cấp cho cơ thể rất nhiều chất dinh dưỡng. Bên trong cá hồi có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như Omega 3,6 mà không phải loại thực phẩm nào cũng mang lại cho cơ thể.
Việc sử dụng các sản phẩm từ cá hồi, đặc biệt là ruốc cá hồi sẽ giúp cho mắt của bạn sáng hơn, hạn chế các bệnh liên quan đến thị giác. Bên cạnh đó chúng cũng giúp cho làn da của bạn được cải thiện một cách hiệu quả. Không những thế chúng cũng giúp bạn ngăn ngừa hiệu quả các bệnh liên quan đến tim và mạch máu.
Món ruốc cá hồi có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như cháo, bánh mỳ, cơm,… Khi kết hợp với mỗi món ăn đều mang những hương vị khác nhau. Sản phẩm được đóng gói nhỏ gọn nên thích hợp mang đến nhiều nơi khác nhau.
Vì là thành phố Cảng nên nguồn nhập khẩu cá hồi rất phong phú. Chính vì thế bạn có thể tìm mua khá dễ dàng sản phẩm này tại các cửa hàng. Tuy nhiên bạn nên chọn mua tại những địa chỉ tin cậy để sở hữu những sản phẩm đạt chất lượng tốt.
Giá bán của sản phẩm ruốc cá hồi dao động từ 140 – 160.000 VNĐ/lạng
Ruốc cá hồi có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau
Trên đây là những món đặc sản Hải Phòng đang được nhiều du khách yêu thích. Mỗi món ăn đều mang những hương vị riêng, đặc trưng của thành phố Cảng. Tuy nhiên chúng có một đặc điểm chung là khiến cho nhiều người không thể quên khi đã từng thưởng thức. Nếu có dịp đến với Hải Phòng bạn nên thưởng thức những đặc sản này để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của chúng. Đồng thời cũng hiểu rõ hơn về nền ẩm thực của vùng đất Hải Phòng. Chúc bạn sớm có cơ hội được thưởng thức những món ăn ngon, bổ dưỡng trên mảnh đất mang đậm âm hưởng của vùng biển.
